川丸子的家常做法有哪些

　　有些人特别喜欢吃丸子，觉得口感很好，同时丸子的做法也有很多种，比如冬瓜氽丸子就是生活中比较常见的一种丸子的，做法也比较简单，主料就是猪肉，将需要的配料和调料准备好按照顺序制作，做出来的氽丸子不仅营养丰富，吃起来也是美美的，那么对于这种氽丸子具体做法是什么呢？

　　食材

　　猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

　　菜品特色

　　烹饪简单

　　营养丰富

　　做法

　　1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

　　2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

　　3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

　　4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错[1]！

　　做法二：

　　制作材料：

　　主料：冬瓜250克

　　辅料：猪肉（肥瘦）100克

　　调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克

　　氽丸子冬瓜的做法：

　　1、将肉洗净剁碎，放入碗内；

　　2、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状；

　　3、最后加入水淀粉拌匀；

　　4、冬瓜去皮，去子瓤，切成片；

　　5、将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒；

　　6、加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子；

　　7、放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

　　氽丸子冬瓜的特色：冬瓜软烂，丸子鲜嫩。