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豆腐干炒肉做法

  豆腐干的营养价值很高,尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康,豆腐干儿的做法有很多,可以作为凉拌菜,也可以炒肉,豆腐干炒肉也比较简单,吃起来非常香鲜,再加入适当的辣椒,非常的下饭,下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。

  准备半斤猪肉,准备三个豆腐干,准备适量的红辣椒和香葱,准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉,另外准备适量的酱油、料酒,准备味精。

  先把猪肉清洗干净,然后去皮,把猪肉切成薄片,先用料酒和酱油稍微的腌制一下,这样有助于猪肉更好的入味,然后把红辣椒切成圆圈,葱切段,生姜切成丝,把大蒜切成片。

  把豆腐干也切成片,锅中放入适量的油,把肉放到锅里面进行翻炒,加入姜丝,把油炒变色,然后加入豆瓣酱,再加入老干妈豆豉,继续炒,让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面,再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面,具体的翻炒,最后再放入豆腐干,煸炒均匀。

  再倒入一勺酱油,加入适量的味精,继续翻炒,最后再放入绿葱段,再翻炒数下关火即可以盛盘。

  豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉,更有助于入味,是比较常吃的一种家常菜,豆腐干比较滑嫩香甜,再配上猪肉,吃起来一点都不油腻,豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂,再放入酱油,吃起来香甜爽口。