秋葵籽的功效与作用

　　秋葵的功效是怎么也说不完的，它不仅可以对胃肠道起到很好的保护作用，还可以预防一些疾病。很多人不知道，其实秋葵中钙的含量非常高，甚至远高于牛奶。并且特别容易吸收，但是还是需要晒晒太阳来促进吸收。不过秋葵还是凉性的，所以不宜多吃，吃多了可能会对身体造成伤害。服用的时候要注意剂量，少吃一点是没有关系的。

　　1、保护胃壁粘液

　　秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在上，保护胃壁，就是俗话说的「护胃」。

　　2、预防

　　秋葵黏黏的汁液里，含有果胶、半乳聚糖，以及，这三种成分都属于，除了可以降血压、帮助消化，对预防也有帮助。

　　3、钙含量多比牛奶好吸收

　　以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

　　4、秋葵对糖尿病的功效

　　服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试。因为秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。

　　注意事项：

　　1、秋葵属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。

　　2、秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。

　　3、秋葵极易受到擦伤伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它平排躺置。

　　秋葵的种子除了可以作为油料以外，还可在以下几方面加以应用：

　　（1）黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。

　　（2）成熟黄秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。

　　（3）虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。

　　（4）成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料

　　（5）展望黄秋葵的应用价值极高，其茎部可以用来造纸；在非洲黄秋葵嫩叶除可以像菠菜一样被烹饪食用，也可以被用于利尿剂、堕胎药、胃溃疡药和伤口愈合药；开花发芽后可以做蔬菜食用；黄秋葵种子产油，并富含蛋白质；黄秋葵还有其它一些食用或非食用方面的应用前景。黄秋葵可以在许多非耕作地区种植功效与作用：嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。