鲶鱼豆腐汤该如何制作呢

　　很多的人喜欢吃鱼，尤其是鲶鱼肉很好吃，鲶鱼肉里面含有大量的丰富的营养的物质，因此喜欢吃鲶鱼肉的人可以来学习一下制作的方法来进行，这样就能够制作出美味的鱿鱼豆腐汤来进行饮用了，那么鲶鱼豆腐汤该如何制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

　　鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

　　锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼头、尾略煎，将剩余的姜丝放入，添一碗水，将豆腐切小块放入

　　大火烧开，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉

　　小贴士

　　1、鱼汤最好一次加足，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；

　　2、煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦，不过微煎1-2分钟就够，翻面后就可以加姜加水了；

　　3、要有耐性，熬得时间不够，火候掌握不好汤色也不会是雪白的。

　　鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍

　　菜系及功效：东北菜孕妇菜谱补虚养身食谱产后调理食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：清炖

　　鲶鱼炖豆腐的制作材料：

　　主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克辅料：香菜15克调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克

　　鲶鱼炖豆腐的特色：

　　汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。

　　教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1。将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。2。豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。3。拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

　　鲶鱼炖豆腐的制作要诀：

　　鲇鱼又称鲶鱼。

　　小帖士-健康提示：是哺乳期妇女最佳菜肴之一。

　　小帖士-食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃鲶鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的鲶鱼汤，鲶鱼豆腐汤能够很好的滋补身体的健康，但是要注意避免出现过敏的情况发生影响到身体的健康，如果还有问题可以咨询我来进行了解。