花生米的多种做法怎么做呢？

　　花生米平时大家都是非常喜欢吃的，不管是作为一种零食还是作为一道菜都是非常受人欢迎的，而且平时很多人也喜欢用花生米来下酒，所以花生米的做法会根据个人的口味有不同的变化，下面小编教大家做几种常见的花生米，平时你可以自己在家里面学着做，这样就可以让你每一天吃到不同口味的花生米了。

　　炒花生米

　　油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

　　材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

　　做法：

　　1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

　　2、用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

　　3、过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

　　皮蛋脆花生

　　作法：

　　1、将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。

　　2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。

　　3、将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。

　　食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

　　经常变换口味吃花生米相信你也不会对着一道食物感觉到厌烦，那么你就可以很好的吸收花生中的营养，因为花生是一道非常养生的食物，所以建议你平时可以经常做给老人和孩子吃，当然花生也可以用来煲粥喝，你在烧粥的时候适当的放几颗就可以了。