瘦肉怎么做才好吃？瘦肉的做法大全

　　猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。

　　一、姜葱炒瘦肉的做法

　　调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹

　　材料：1。葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克（全部洗干净，）

　　2、葱切段，姜切片，肉切条，

　　3、把所有调味料加入，（按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油）

　　4、抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1

　　炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩

　　1、热热的油先放入姜片爆一下，

　　2、把腌好的肉倒入翻炒，

　　3、炒熟，再到入葱段翻炒，（我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得）

　　二、香菇炒瘦肉的做法

　　干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。

　　步骤1

　　瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。

　　步骤2

　　炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法

　　步骤3

　　炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法

　　步骤4

　　好了，撒点芝麻装饰下。

　　三、小炒瘦肉的做法

　　瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右（不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手）

　　锅中热油下瘦肉炒

　　炒快熟的时候放一点味精或鸡精

　　出锅

　　一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了

　　四、瘦肉豆腐汤的做法

　　瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用

　　锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精

　　出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了？？。

　　五、瘦肉炒杂菜的做法

　　把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。

　　锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。

　　青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。

　　炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。