油条煎饼果子的做法有哪些

　　煎饼果子这种小吃，相信大家都比较熟悉，平时早上上班的时候，一个煎饼果子加一袋牛奶就能搞定。一般我们吃煎饼果子的时候都是在街上买，实际上，只要我们清楚了油条煎饼果子的做法，在闲暇的时候，自己都能够动手制作。那么，油条煎饼果子怎么做？下面咱们就来详细了解一下吧。

　　油条

　　面粉：300克

　　鸡蛋：1个（65克）

　　水：120克

　　泡打粉：11/4小勺

　　小苏打：1/2小勺

　　盐：1小勺

　　1，所有材料揉成团，醒1个小时左右，越长越好（面团是很软的那种）

　　2，面板涂油，将松弛好的面团擀成薄片，5毫米左右吧

　　3，切成条状

　　4，两个摞在一起（剩下的边角没事，待会可以用来测油温）

　　5，用筷子在中间压一下，使劲压，不然放到锅里会分开

　　6，将油条略微抻长，放入7，8分热的油锅里，炸制两面出现金黄即可，不要全部都成金黄色，就是开始变化就好了。不用炸的颜色过深，我觉得出锅后看着会比在锅里要深一些，可能是余温的作用

　　判断油温：可以把一小块面扔进锅里，过2，3秒钟就上浮就OK了。或者用筷子放进去，有密集的小气泡，观察锅子开始稍有青烟冒出即可。

　　以上就是有关油条煎饼果子怎么做的介绍，大家应该学会了吧。不要看油条煎饼果子看起来比较复杂，其实自己动手来做还是比较简单的，大家可以根据自己的情况亲自动手进行制作，特别是全家人参与的情况下，肯定是其乐融融，而且还能自己吃到美味，何乐而不为呢。