春笋炒虾仁的做法是什么？

　　春笋炒虾仁是一道用春笋加上虾仁所制作而成的美食，不仅做法简单，而且口感非常好，其中的营养也非常高，可以补充身体所需要的微量元素以及多种矿物质，经常吃还可以对身体起到预防疾病的作用，而春笋炒虾仁首先需要准备好春笋以及虾仁，将锅中烧油后放入锅中翻炒即可。

　　青豆春笋炒虾仁

　　材料

　　材料：青豆、春笋、虾仁

　　佐料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒

　　做法

　　1、首先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻

　　2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可

　　小诀窍

　　1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制，这样能保留较多营养价值

　　2、虾仁建议最后放，不易老掉

　　芦笋炒虾仁

　　材料

　　芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

　　做法

　　1、把芦笋洗干净，斜刀切段。

　　2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

　　3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

　　4、虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

　　5、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

　　6、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

　　鲜笋炒虾仁

　　材料

　　虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。

　　做法

　　1、锅内放入适量的食油开中火。

　　2、锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。

　　3、加入葱花拌匀即可。

　　芦笋炒虾仁

　　材料

　　主料：鲜虾仁（400克），芦笋（6根），红菜椒（半只），黄菜椒（半只），姜（3片），清鸡汤（5汤匙），

　　辅料：油（7汤匙），盐（1汤匙），鸡粉（1/2汤匙），生粉（1/2汤匙），料酒（2汤匙）

　　做法

　　1、用盐水解冻虾仁，洗净沥干水，加1/4汤匙盐拌匀虾仁，腌制5分钟。

　　2、芦笋洗净后，去掉根部切成段；洗净红黄菜椒，去掉根部后切成长条姜去皮切成丝。

　　3、烧开半锅水，倒入芦笋段烫1分钟，捞起沥干水。

　　4、热锅加入5汤匙油和姜丝，爆香后倒入虾仁，加2汤匙料酒进锅，炒至虾仁变红，捞起备用。

　　5、添入2汤匙油，爆香黄红菜椒丝后，倒入5汤匙清鸡汤、芦笋和虾仁，炒30秒后加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉勾芡即可。