鸭心吃多了会怎么样

　　鸭心是一种营养价值很丰富的食物，这种食物在摄入到身体内部以后就会哟镇静降压的功效，而且做法上面也是相当的多样化，比如说清蒸、爆炒等，无论是哪种做法都可以让自己品尝到独特的味道，在摄入后还可以治疗失眠多梦的毛病，但是也不要吃太多，若是摄入太多引起一些毒素产生。

　　鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

　　鸭心虽然含有较为丰富的核黄素，锌，硒，B族维生素很营养但同时也有大量胆固醇，吃多了可能会导致痤疮的出现，所以不建议多吃。

　　每100克鸭心所含营养素如下：·热量（143.00千卡）·蛋白质（12.80克）·脂肪（8.90克）·碳水化合物（2.90克）·维生素A（24.00微克）·硫胺素（0.14毫克）·核黄素（0.87毫克）·尼克酸（8.00毫克）·维生素E（0.81毫克）·钙（20.00毫克）·磷（188.00毫克）·钠（86.20毫克）·镁（18.00毫克）·铁（5.00毫克）·锌（1.38毫克）·硒（15.30微克）·铜（0.37毫克）·钾（233.00毫克）·胆固醇（120.00毫克。

　　鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。下面介绍辣椒炒肝心：

　　1、鸡肝和鸭心切成小长条

　　2、葱姜切块儿

　　3、辣椒切好备用

　　4、锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入肝心。

　　5、炒着炒着好多水啊，趁势煮一煮！

　　6、煮干水之后，放松盐，少许醋。翻炒至熟。

　　7、炒熟后装盘即可。

　　材料：鸭心400克、香菜、葱丝、茅台酒、盐。

　　烹制方法：

　　（1）将精选的鸭心改刀去筋，再将鸭心头去除，将上面打上花刀呈扇形，放入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉、茅台酒液等20分钟以上，使其充分人味。

　　（2）将腌制好的鸭心沥干净，用鸭油烧至八成热，鸭心下油爆炸。

　　（3）用香菜、葱丝加入少许胡椒、醋拌匀，将炸制好的鸭心装盘，飞火燎香即可。

　　营养丰富，有丰富的蛋白质和矿物元素，维生素也很高，老少皆宜。