桂花花雕鸭的做法

　　每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做桂花花雕鸭这道菜。

　　1、先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分

　　2、锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体（鸭子中的水分）为止，大约需5-6分钟

　　3、将炒好的鸭肉放进砂锅，放入姜片，和桂花

　　4、先倒入花雕

　　5、再加入客家酿酒。注意此时酒的量应该差不多没过鸭肉或至鸭肉的五分之四处

　　6、加入生抽。生抽的主要作用是增加一定咸鲜度

　　7、倒入老抽上色

　　8、最后放入黄片糖

　　9、放在火上，中火煮开后，小火炖半个小时

　　10、这期间将红萝卜去皮切滚刀

　　11、半小时后加入红萝卜，再炖10分钟即可

　　12、最后加点芝麻装饰即可

　　大家看了小编的介绍，是不是对这桂花花雕鸭非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。