鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些

　　在生活中，鸡蛋炒苦瓜是很常见的一道菜，我们几乎每天都可以吃到。只不过有些人炒出来的苦瓜太苦导致很多人不愿意吃。其实苦瓜对人体的益处挺多的，我们应该多吃苦瓜。鸡蛋的营养价值高，为人体提供了充足的蛋白质。我们也应该多多食用。那么鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些？

　　苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜，鸡蛋分类家常菜口味苦味适中，清香可口

　　做法一

　　苦瓜、鸡蛋、盐。

　　做法二

　　苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒

　　做法三

　　苦瓜2条，鸡蛋4个，盐，油适量

　　做法四

　　苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。

　　制作方法

　　做法一

　　1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

　　2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

　　3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

　　做法二

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　做法三

　　1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

　　2、4个鸡蛋打入小盆备用。

　　3、苦瓜挖去瓜籽。

　　4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

　　5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

　　6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

　　7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

　　做法四

　　1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

　　2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。

　　3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

　　注意事项

　　1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分！

　　2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香

　　3、苦瓜和鸡蛋不粘一起，是没有把苦瓜挤干水分的原因

　　4、先炒苦瓜是对的，先炒蛋苦瓜会不熟。

　　看了上述对于鸡蛋炒苦瓜的家常做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。鸡蛋炒苦瓜的做法有很多，不仅味道很好吃，而且功效显著，是人们调理身体的一道佳肴。我们应该多多注意身体，好好控制饮食，多吃对身体有益的食物。