鱼腥草的食用方法有哪些

　　说到鱼腥草，相信一些在老家住过的人一定是知道的。不仅是一些营养价值很高的蔬菜更是一种可以治疗很多的疾病的中草药的，在夏季的时候食用鱼腥草不仅能帮助预防中暑，同时还有清肺热的功效的。所以说大家可以在夏季的时候适量食用下，那么，鱼腥草的食用方法有哪些？

　　1、凉拌鱼腥草（一）

　　凉拌鱼腥草

　　调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗做法：

　　1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

　　2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

　　3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。提示：1。食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

　　2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。2。凉拌鱼腥草（二）一、原料：

　　1、主料：鱼腥草250克。

　　2、调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。二、制法：

　　将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

　　按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

　　鱼腥草性寒不宜多食。

　　3、鱼腥草蒸鸡鱼腥草蒸鸡一、原料：

　　1、主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。2。调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法：

　　1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

　　关于鱼腥草的食用方法有哪些大家一定知道了吧，对于现在的菜总是说有很多的农药。而鱼腥草就是一种天然的野菜，不仅做出来的菜口味好而且所含的营养价值也是很高的。之前还不知道有哪些食用办法的小伙伴们，就赶紧通过上文学习吧。