蘑菇炒鸡蛋的简单做法

　　很多人在平时的时候都比较喜欢吃蘑菇，蘑菇的营养价值是非常高的，而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收，帮助身体提高免疫功能都是有很好的价值，在做蘑菇炒鸡蛋的时候需要准备一些黑木耳和丝瓜来调味，这道菜不需要加太多的配料。

　　材料

　　鸡蛋丝瓜蘑菇黑木耳小葱末油盐

　　做法

　　1准备好原材料；

　　2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；

　　3、搅打均匀；

　　4、烧热锅，放入少许油，倒入鸡蛋液进去；

　　5、煎熟后铲成小块后盛出；

　　6、再锅中倒入适量的油，下入丝瓜翻炒；

　　7、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

　　8、再放入黑木耳翻炒；

　　9、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味；

　　10、盛入碗中，撒上小葱末。

　　小诀窍

　　1、鸡蛋先加入点盐调味后打散，倒入加入油的锅中，定型后立即用筷子划散，就可以盛出；

　　2、锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；

　　3、以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了，最后加入盐等调味。