素炒莴笋的做法有哪些

　　在我们日常生活中，对于莴笋，想必我们是再熟悉不过了，绿绿的莴笋给我们的一滴感觉就是充满生机，而且它的叶子我们可以用来做面烧汤，它的身子我们可以用来清炒和炖肉，我们喜欢吃莴笋的原因不光是因为用它做菜方法多，更是因为它自身本就存在的一种清淡香气吸引着我们。今天我们主要介绍素炒莴笋的做法有哪些。

　　炒莴笋片的具体做法

　　1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

　　2、葱切成末；

　　3、炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

　　4、取出花椒，放入葱末炝出味；

　　5、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

　　炒莴笋丝的具体做法

　　1、将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；

　　2、干辣椒切丝、姜切丝；

　　3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

　　鸡腿菇炒莴笋的具体做法

　　1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

　　2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

　　3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

　　4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

　　5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

　　6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

　　其实莴笋的做法远远不只这些，莴笋还可以生吃，凉拌，所以对于那些忙碌的朋友来说在日常忙碌的时候选择莴笋当菜肴会是一个不错的选择，口感不会因你忙碌而变，营养不会因你炒的时间过短而丢失，以上就是我为大家分享的几种美味又可口的素炒莴笋的几种做法。