羊排的做法
羊肉是有很高的营养价值的,特别是在冬季,羊肉是必不可少的,能够增加人体的热量,抵御寒冷的冬天,还能够很好的保护我们的胃,羊排也是很多人都爱吃的,但是对于羊排的做法不怎么了解,既然那么爱吃羊肉,自己就来动手做吧,相信看了下面羊排的做法,一定会做出美食。
羊排的做法也有很多,常见的有红烧羊排,萝卜煲羊排,羊排几乎是人人都爱的,对于治疗男性的一些性功能疾病也有很好的效果,因此男性朋友很适合经常食用,下面我们来看看羊排怎么做好吃吧。
红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
萝卜煲羊排
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。又因萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。
材料
羊排,白萝卜,枸杞,老姜,花椒,盐
做法
羊排切小块,洗净,氽烫。
白萝卜切块。
砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可。
出锅前放盐调味。
小诀窍
《本草纲目》:“羊肉同醋食伤人心”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。
上面介绍的羊排的做法,大家是不是都很馋了呢,是不是现在就想吃上一口呢,与其总去饭店吃不卫生的东西,不如自己在家做了,吃的也很放心,也很健康,因此我们平时应该多学习一些美食的做法,这样的生活才是更有品质的。