牛肉和山药能一起吃吗

　　牛肉大家肯定都能熟悉，对于它的吃法也是多种多样，无论是炖牛肉还是炒牛肉或者是卤牛肉都非常的好吃，远远的就能够闻到它的香味。山药同样也有很丰富的营养，还具有滋补的作用，山药的吃法也有很多，那么牛肉和山药可以放在一起吃吗，它们会给我们带来什么样的惊喜？

　　牛肉和山药能一起吃吗

　　山药是可以和牛肉一起吃的，牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的，调料用一般的炖肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。一般来说山药脆口是比较好的，看个人口味，一般是牛肉炖熟以后，再盛出来加山药和调料再煮一下，熟度自己掌握。

　　牛肉炖山药的做法：

　　主料：牛肉（肥瘦）（500克）。

　　辅料：山药（250克）芹菜（25克）。

　　调料：大葱（8克）姜（5克）料酒（3克）盐（3克）味精（3克）花椒（3克）胡椒粉（3克）。

　　功能：补虚养身调理、健脾开胃调理、肾调养调理、糖尿病调理、气血双补调理。

　　1、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

　　2、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

　　3、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

　　牛肉（肥瘦）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的

　　黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。