蛋黄包菜做法
鸡蛋是母鸡产的卵,卵外有一层硬壳,鸡蛋的营养价值高,鸡蛋可以补充人体蛋白质,补充人体维生素B以及维生素A,每天吃鸡蛋可以起到保健身体的好处,鸡蛋还可以改善视力模糊,具有明目的好处,蛋黄包菜做法是很多人都喜爱吃的,蛋黄包菜做法有哪些?接下来我们来看看吧。
一。蛋黄包菜做法有哪些?
食材清单
包菜一个、鸡蛋2个、耗油一大勺(15ml)、生抽一大勺(15ml)、白糖一点点。
制作过程
1、切好圆白菜,洗净,两个鸡蛋打匀。
2、热锅冷油,翻炒下鸡蛋,凝固了就出锅。再锅里加点油,下包菜大火炒3分钟,加耗油、生抽、一点糖(不用加盐了,耗油生抽本身就咸)
3、再下鸡蛋,翻炒两分钟就可以出锅。
二。鸡蛋功效
1、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
2、健脑益智鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
3、补血鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果。
4、保护视力鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
5、减肥鸡蛋的营养价值较高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以,适当吃鸡蛋不仅不会发胖,还能补充人体所需要的营养。
三。不宜同食
1、鸡蛋+豆浆:可能会对身体健康造成伤害鸡蛋中含有黏性蛋白,易与豆浆中的胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的正常分解,从而降低或阻碍人体对蛋白质的吸收,因此,同食可能会对身体健康造成一定伤害。
2、鸡蛋+白糖:可能会损害身体健康加热的鸡蛋中含有氨基酸,与白糖会发生化学反应,生成糖基赖氨酸,易破坏鸡蛋中的氨基酸成分,并产生有毒化合物,大量食用可能会损害身体健康。