海带怎么做比较烂呢

　　海带的口感令许多人都非常喜爱，有的人喜欢口感稍微嫩一些软一些的海带，有的人喜欢有嚼劲的海带。萝卜青菜各有所爱，有些朋友疑惑要怎么做出口感比较烂一些的海带。所以，今天就是来教大家做比较烂的海带再搭配肉类的做法了。所需材料和详细的过程已经在下文了。

　　海带炖肉

　　原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

　　制作：

　　1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

　　2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

　　特点：

　　海带酥香，肉质软烂。

　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

　　海带其实就是海中的蔬菜，自然对身体好处不亚于平时常吃的蔬菜。从营养价值来看，海带绝对可以说是维持身体健康的一种食材了。本身海带就含有丰富的钙质和碘元素，在与肉类一起在煮食之后口感就更好了，营养价值也更高了。