粉蒸肥肠的家常做法怎样做

　　我们一般在外面的饭店里吃过粉蒸肥肠这道菜，但是饭店里制作的这道菜嚼劲不足，吃起来软软的，如果给牙口不好的人来吃还可以。实际上，我们自己在家就能制作出粉蒸肥肠，而且制作出来的菜肴不仅有嚼劲，还非常美味，得到的完全是另外一种味道。那么，这道菜该如何做？

　　食材用料：

　　肥肠3根自制米粉一碗红薯一条]香菜少许八角2颗花椒几颗姜片少许香叶几片料酒酱油鸡精胡椒粉

　　粉蒸肥肠的做法：

　　1、将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后

　　2、将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍

　　3、洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻

　　4、取一只小锅倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开

　　5、煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火

　　6、将肥肠倒入筛子沥干

　　7、红薯去皮切块放入盆中

　　8、倒入适量米粉、酱油抓匀

　　9、沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉

　　10、抓匀

　　11、放在码好的红薯上

　　12、入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可

　　温馨提示：

　　猪大肠可买半成品回来，只要用开始烫一下即好，简单方便造作。

　　等你尝到家中自制的粉蒸肥肠之后，相信你以后再也不想去外面饭店中吃了，同一种菜有两种不同的味道，相较之下，还是自己家制作的粉蒸肥肠好吃。不过，粉蒸肥肠的制作过程需要控制好火候，而且每个过程需要加入的调料也不一样，希望大家注意。