大闸蟹的营养价值及功效

　　大闸蟹的营养价值方面，首先是大量的维生素，包括维生素B1和磷元素；其次，蛋白质含量极为丰富。大闸蟹的功效主要有：一是富含维生素，能护眼明目，防止夜盲；二是滋补身体，大闸蟹中所含的蛋白质都是优质蛋白质，很有营养。

　　在现实生活中，特别是到了秋天，又是每个人心里都想吃大闸蟹的时候！所谓大闸蟹秋高蟹，此时的大闸蟹往往是最鲜甜多汁的。众所周知，大闸蟹中的营养成分很高。接下来就让我们来看看大闸蟹的营养价值和功效吧！1、大闸蟹中富含维生素B2，其中维生素A含量远高于陆地及水生生物，其中维生素B2含量比我们经常食用的鱼肉多6倍。与此同时，大闸蟹中维生素B1、磷元素含量也十分丰富，至少是普通鱼类的6倍。大闸蟹100克，相当于摄取了17.5克蛋白质、2.8克脂肪和182毫克磷。2、不仅如此，大闸蟹里面的蛋白质含量也很丰富，多吃大闸蟹可以起到很好的滋补身体的作用。大闸蟹中碳水化合物和脂肪含量较低，多吃也不会发胖。不过，蟹黄中胆固醇较高，胆固醇过高的人，要少吃蟹黄。大闸蟹的功效1、大闸蟹富含维生素，吃大闸蟹能很好的补充维生素A，同时补充维生素A，能有效预防夜盲症的出现。因此，适当吃点大闸蟹，可以保护眼睛。2、滋补身体大闸蟹蛋白质含量非常高，而且所有都是优质蛋白，很容易被人体所消化。我们必须了解，人体的生长和繁殖都离不开蛋白质的贡献，所以蛋白质对人体来说，无疑是必不可少的。食用大闸蟹，补充大量优质蛋白质，也是强身健体的好方法。例如，有的病人手术后身体虚弱，或慢性病患者，都可以吃大闸蟹，以达到滋补身体的效果。