母鸡炖蘑菇

　　在很多人的观念里认为老母鸡的营养价值比嫩鸡要高出许多，因此不少坐月子的产妇她们都会经常喝一些老母鸡汤来滋补自己的身体。老母鸡的营养价值比嫩鸡高出许多，也是经过科学证明了的。因此多吃一些老母鸡，其实对女性身体十分有好处，而使用老母鸡炖蘑菇也是一道不错的菜，这道菜的做法又是什么呢？

　　主料：老母鸡、袖珍菇；

　　辅料：黑枣、枸杞子、姜；

　　调料：料酒、盐；

　　步骤/方法

　　1、将鸡打理干净，剁成4块；

　　2、姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用；

　　3、将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片，加少许料酒，大火烧开；

　　4、汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子和洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可；

　　注意事项

　　黑枣营养分析：

　　1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

　　3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

　　4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

　　5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。