川味面条的家常做法

　　说到面条是很多人最爱，这类面食含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有损害，面食酸性小，常吃对胃部会有影响，而且对一些消化不好的人群，这类食物都是不错选择，不过在吃面食的时候，也是要注意对它制作要有方法，川味面条是很好选择，对川味面条的做法如何呢？

　　川味面条的做：

　　做法一

　　材料

　　细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许

　　做法

　　1、取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干

　　2、将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。

　　3、将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。

　　4、取一盘，将作法2的拉面置于盘中，再于面条表层排放作法3的材料，最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。

　　做法二

　　材料：圆细挂面200克，小黄瓜丝30克，青椒丝30克，榨菜丝30克，豆芽30克，香菜2根，葱蒜适量，姜适量，花椒适量，酱油0.25小匙，醋，糖，麻油3大匙，花生酱1大匙，辣油1大匙

　　做法

　　1、将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。

　　2、将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。

　　3、将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。

　　4、将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。

　　5、最后再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。

　　在对川味面条的做法了解后，在家里制作川味面条的时候，需要注意对它制作数量上，都是不要过多进行的，而且制作川味面条前，需要对它的食材准备好，川味面条制作不能太多，这样食物制作太多，口感是会改变的。