麻辣香干的家常做法及相关介绍

　　麻辣香干是很多人都会做的，你们知道怎样做才能最美味吗？我们一定非常的想知道要怎么做才会是最美味可口的，着这里我们给各位介绍了最美味可口的方法，希望能给你们一些做菜上的建议意见，那么下面就和小编一起来看看具体的一些情况吧！一起来看看相关介绍吧！

　　一、基本介绍：

　　类别：素食食谱健脾开胃食谱营养不良食谱

　　工艺：炒

　　口味：麻辣味

　　食用：早餐中餐晚餐

　　口感：色泽金红，干香麻辣。

　　主料：香干300克

　　辅料：花椒10克辣椒（红、尖、干）15克

　　调料：盐4克味精2克花生油50克

　　二、烹饪方法

　　1、将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；

　　2、红干椒切碎；

　　3、花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；

　　4、勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；

　　5、勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；

　　6、倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。

　　三、营养分析

　　香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　辣椒（红、尖、干）：果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（Capsanthin）、胡萝卜素（Carotene）。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量；辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　这种美味的麻辣香干是很多人群都适合吃的，我们酸甜苦辣什么样的食物我们都必须尝一尝，我们能够从中得到我们身体所需要的营养物质，希望你们能多多吸收不同的食物，也许这种不是你喜欢的食物，什么都要吃吃哦，这样才会健康！