腊肠炒茄子的做法

　　只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习腊肠炒茄子的做法吧！

　　1、材料备齐。细茄子适合煎炒，而且嫩嫩的不费油哦。腊肠在米饭上蒸软后，切小块。

　　2.12茄子切滚刀块，用盐水侵泡5分钟。蒜米剁成蒜末，红辣椒切小圈，青蒜的根部切小圈，叶子切细丝，姜切姜丝备用。

　　3.21锅里放适量的油，先把腊肠丁煸香一下盛出备用。

　　4、茄子控干水，放入锅内，中小火。平底锅做茄子，受热均匀，不费油，熟的快也不会糊。

　　5、煎炒至茄子蔫下来。

　　6、加入适量生抽、白糖和腊肠丁炒匀。可以不用再放盐，生抽和腊肠的咸味就够了。

　　7、最后把切好的配料都放入，盖上锅盖稍稍焖一下就可以出锅啦。

　　腊肠炒茄子做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。