发菜的做法大全

　　很多人不屑于学做家常菜，但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂。所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房，但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人。所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法，就比如说做发菜，发菜在很多地方都有食用，食用方法也不同，但是制作方法都比较简单。

　　那么发菜究竟怎么制作菜肴呢？发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢？发菜怎样烹制才能发菜的呢？对于很多热爱家常菜的人，尤其是爱吃发菜的人来说，这些问题非常重要。

　　发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有“酿发菜”；陕西名菜有“拌发菜”；甘肃名菜有“小鸭发菜”；福建名菜有“发菜球”；宁夏名菜有“金钱发财”（菜）。发菜猪手煲（发财就手）：猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水。发菜用水泡洗干净。香菇三几个，泡水后切成小快。八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好。大火烧滚后中火焖。大概十五分钟后加入香菇和发菜。再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收收。最好是不要留有汁水。会影响香味。还可以煲发菜瘦肉汤。将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣。煲两个钟就差不多了。

　　通过上述内容的介绍，可以了解到发菜烹制的过程比较简单，适合家庭制作。发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配。夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味，选择了一种健康的生活。绝对符合养生的要求。