菜干搭配什么东西煲汤最好呢？

　　菜干虽然看起来是一种非常不起眼的食材，但它却是人们在物产匮乏时节的主要蔬菜营养来源。菜干是经过脱水晒干的蔬菜，因此，其营养价值得到了完全了保留，而且菜干的味道还比新鲜的蔬菜更加美味，香味更浓，菜干特别适合用来煲汤，下面就来看看菜干搭配什么东西煲汤最好呢？

　　做法一：1、筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状。2、热锅，下姜片，放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用。3、把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅，大火烧开后停火，把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样）。

　　做法二：1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了，不要，菜干备用。2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时。3、鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片。4、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时。5、最后按自已喜好放少盐。做法三：1、高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。2、排骨洗净汆烫后取出沥干。3。、取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。

　　做法四：1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。2、猪肺一定要洗干净（洗猪肺过程甚为复杂，此处略）3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。