凉拌猪肝的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做凉拌猪肝这道菜。

　　1、猪肝洗净去筋，切条状，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水

　　2.12锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒，下猪肝煮滚

　　3.21焯去血沫，捞出温水冲净

　　4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝、料酒

　　5、煮滚后关火

　　6、捞出稍晾凉

　　7、切片装入容器内

　　8、放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油，搅拌均匀

　　9、再撒入葱花、香菜，拌匀，装盘即可

　　介绍的凉拌猪肝，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。