土豆焖排骨怎么做？正宗做法是这样的！

　　土豆焖排骨是一道普通的家常菜，也是一道只能效果很好的美食，排骨含有丰富的蛋白质，另外富含维生素、磷酸钙，尤其含有丰富的骨胶原，吃排骨可以有效补钙，土豆焖排骨这道美食具有很好的补血效果，还能够滋阴壮阳，所以平时可以多吃。

　　一、土豆焖排骨

　　材料

　　排骨半斤斩小块，土豆一个，蒜头切碎，姜丝少许，柱侯酱，盐，糖，生抽，生粉，花生油，水适量

　　做法

　　1、排骨加1/4勺盐，半勺柱侯酱，半勺花生油，几滴生抽，1/4勺糖，蒜头，姜丝拌均匀。最后加生粉1勺。继续拌匀，然后腌1到2小时入味。

　　2、土豆切丁，然后飞水。水开后煮2分钟。这样是为了土豆焖的时候容易熟。

　　3、锅里下油，爆香蒜头姜丝，然后下腌制好的排骨翻炒2分钟，加一点点水继续翻炒。然后再倒下土豆，加1/3碗水或者高汤，火收小一点盖锅盖焖10分钟。途中可以留意锅里的水有没干，可以适量加一点。

　　4.10分钟过后，加半勺柱侯酱，1/4勺盐，半勺糖，一点水调成酱汁倒进锅里，继续翻炒，盖锅盖焖3分钟就可以了。如果喜欢土豆再粉一点，可以多焖几分钟。

　　二、红油土豆焖排骨

　　材料

　　排骨，土豆，（吃多少自己看着办）红油豆瓣酱，蒜子，鸡精，蚝油。

　　做法

　　1、排骨砍段，放少许鸡精、蚝油腌制二十分钟，土豆切块，蒜子切沫，一边备用。

　　2、锅里倒入适量的油烧热，把腌制好排骨倒入炒变色，再倒入土豆翻炒2分钟，再放蒜子，红油豆瓣酱，炒一下，关火。（不要把土豆炒熟了）

　　3、把炒过的排骨土豆盛到盘里，在高压锅里放水和三角架，再把盘子放进去盖好，大火烧开再中火烧15分钟。

　　三、土豆焖排骨

　　材料

　　土豆300g、排骨200g、葱1根、蒜1颗、生抽20ml、盐5茶匙

　　做法

　　1、排骨洗净切小块，土豆洗净去皮切小方块，葱切成粒粒，蒜切片。

　　2、热锅下油，爆香蒜，放入排骨翻炒，加盐和生抽翻炒。

　　3、往锅里放土豆，加水煮熟，上碟撒点葱花就好。