龙豆的家常做法

　　说到龙豆是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃龙豆的时候，需要注意对它制作要选择简单方法，这样吃的时候对身体没有损害，那龙豆的做法都有什么呢，它的制作方式也是比较多，下面就详细的介绍下它的制作方式，使得在家里制作能够轻松进行。

　　龙豆的做法：

　　爽口脆龙豆

　　材料

　　主料：龙豆，

　　辅料：小米辣，独头蒜

　　龙豆，又称之为四角豆，出自海南，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四角豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。”

　　做法

　　口味：酸甜略辣，爽口宜人

　　主料加工

　　1：将130g四角豆去头去尾，

　　2：将四角豆斜刀片成长4cm的片

　　3：加工好的四角豆汆水控干水分

　　辅料加工

　　1：将3g小米辣切成0.5cm宽的粒，

　　2：将5g大蒜切0.1cm的片，

　　调汁拌制

　　1：将50g大拌菜汁加入3g小米辣，3g盐兑成调味汁，

　　2：将兑好的汁与主料一起搅拌均匀

　　3：大拌菜汁比例（糖水6800g，陈醋7500g，白芝麻400g，蒜末400g，盐400g，葱油1600g，辣椒油2400g，芥末油40g，

　　将拌好的原料装入盘中，堆放整齐，

　　在对龙豆的做法认识后，家里制作龙豆都是可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在对龙豆制作的时候，对它的火候要掌握好，制作龙豆火候不能过大，否则制作出来的龙豆不会很好吃，这点制作龙豆时候要注意的。