鲍鱼的营养

　　提及鲍鱼这个名字大家的第一反正就是贵。鲍鱼是一种最原始的贝壳类，它和河蚌一样是一种软体水生动物，但是不同的是鲍鱼只有一半壳，而河蚌正反两面都有壳，外壳很坚硬，不会被轻易的打碎。在山东地区大量盛产鲍鱼。鲍鱼的外壳也很漂亮，在阳光下闪闪发亮，可以当作是艺术品收藏。

　　鲍鱼主要以海中的海藻为食，从古至今一直被列为海中的八大珍品之一。鲍鱼的营养极其丰富，吃起来口感很鲜嫩，现在已经可以人工养殖了。那么鲍鱼的营养又有哪些呢？下文将为您详细介绍！

　　1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

　　2、鲍鱼性平、味甘咸，归肝经；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　3、欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

　　鲍鱼的价格在饭店当中是极其昂贵的，这和它自身的营养价值是分不开的。癫痫症患者要慎用，吃鲍鱼很容易复发。体质虚弱正处在发育期的应吃些鲍鱼，但不要过多，鲍鱼中含有丰富的胆固醇。想要减肥的美女们更要适量吃鲍鱼，不然会打破你的减肥计划。