皮蛋怎么做好吃又简单

　　皮蛋的做法非常的多，一般情况下皮蛋的做法都是比较简单的，尤其是做一些凉拌菜，所需要的食材非常的少，只需要一些米醋，香油，香菜等食材，就能做出美味的凉拌皮蛋，可以放入内酯豆腐，就可以做成皮蛋豆腐，当然也可以用来炒制，比如说可以做成皮蛋抖辣椒，皮蛋瘦肉粥等等。

　　皮蛋怎么做好吃又简单

　　做法一制作食材嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙

　　制作流程1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。特点：清淡爽口，齿齿留香。

　　做法二制作食材主料：豆腐（500克）松花蛋（鸭蛋）（250克）调料：大蒜（25克）盐（3克）酱油（50克）小葱（5克）醋（15克）香油（50克）姜（5克）味精（1克）制作流程1。皮蛋剥去壳，洗净；2。豆腐去皮划成块；

　　3、葱姜洗净，葱切花，姜切末；4。大蒜剥去蒜衣，捣成泥；5。豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。制作提示现做现吃，以保证鲜嫩

　　做法三制作流程1。打开盒装豆腐，控出水分，切片；2。皮蛋切丁；3。将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。做法四制作食材皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种制作流程1。豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上；2。凉后，倒入干净的平盘中，避水；3。皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上；4。大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣；5。倒入一小点老抽，两勺酱油，一点点老醋，拌匀。6。倒在皮蛋豆腐上，另可装饰香菜少许。