猫爪冰皮月饼的做法

　　喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过猫爪冰皮月饼，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

　　1、辅料是奶黄馅，主料是做冰皮。首先做奶黄馅，鸡蛋打散放入不粘锅中，放入白糖、牛奶、黄油，搅拌均匀，关火。

　　2、开小火，不停搅拌，面糊会越来越稠，大概成团的状态，奶黄馅就ok

　　3、做冰皮。黄油，牛奶，炼乳融化，搅拌均匀

　　4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖，搅拌均匀

　　5、融化的液体慢慢倒入粉类中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸25分钟

　　6、蒸熟的面团揉一揉，取一小部分加入可可粉

　　7、可可面团做猫爪，戴上手套会不粘手

　　8、3g冰皮+17g奶黄馅，包成圆形，放入模具压平

　　9、脱模即成

　　吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，猫爪冰皮月饼的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。