牛排到底几成熟最好吃

　　到了西餐厅，大家都会点一份牛排吃，还会来一杯可口的咖啡，牛排，几成熟才好吃呢，有的人只是六成熟的牛排，成熟的牛排还带有一些血丝，但是我们中国人一般都点八成熟以上，这都是中国人的饮食习惯，牛排几成熟菜最好吃了，下面和大家聊一聊。

　　牛扒“几成熟”的区别一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。推荐七分熟，但如果以前吃的是全熟，还是先尝试八分吧

　　通常我们在点牛扒的时候会分成一成熟，三成熟，五成熟，七成熟和全熟。一成熟：切开牛扒见断面仅有表面呈灰褐色，其余90％肉为深红色；三成熟：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水；五成熟：切开牛扒见断面中央有50％肉为红色，带少量血水；七成熟：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水基本没有；西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人则偏爱五至七成熟，他们认为血水越少越好。但如果吃含有一定肥膘的牛排，建议吃三成熟为最好，否则会影响肉质口感，有所谓“老”的感觉。

　　这篇文章，和大家讲解了关于牛排几成熟才好吃，其实牛排几成熟才好吃，取决于个人的喜好，比如说你喜欢吃嫩点的就可以，点五六成熟的，喜欢吃老点儿牛排的就可以点八分到九分熟的，牛排到底几成熟最好吃，喜欢就是最好吃。