怎样洗猪肚

　　对于猪肚这种东西，可能很多朋友对它的食用是比较少的，因为猪肚有一股奇怪的味道，很多朋友对它都很害怕，所以一般是不会购买猪肚回来食用的。然而，对于猪肚的味道，我们可以采取什么样的方法来去除它呢。一般都是通过加一些陈醋和面粉，这两种物质可以更好的让猪肚的味道得以清除。

　　对不猪肚这种食物，如果我们没有正确的处理方法，那么对你们在生活中食用猪肚是一件非常困难的事情，它会影响到我们食用猪肚的口味，所以我们建议大家可以在生活中适当的学习猪肚的洗法。

　　一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

　　要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

　　提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。

　　补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用。

　　关于猪肚怎么洗，我们希望大家可以好好了解，这对于你们在生活中食用猪肚是非常有用的。猪肚这种东西的营养价值的比较高的，适当吃一些猪肚可以补充我们身体所需的微量元素，希望你们在食用的时候能够正确的去处理猪肚。