江米的做法大全

　　江米是一种很常见的粗粮，也有人把它称作糯米，虽然它看上去很不起眼，磨成粉末的江米却可以做出很多美味的点心，我们在商店里买的很多甜点中都含有江米，江米吃起来是糯糯的，所以可以做成很多种的风味糕点，接下来我们就为大家介绍如何用江米做美味的点心吧。

　　江米酒酿

　　材料：糯米1.5公斤，清水，酒曲

　　做法：

　　1、用清水淘两遍。

　　2、保持水分，泡24小时。

　　3、泡过24小时后的糯米。

　　4、检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

　　5、准备蒸锅，下面垫块笼布。

　　6、把糯米放在笼布上。

　　7、放糯米的时候，要把水沥干。

　　8、蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。

　　9、把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。

　　10、酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。

　　11、盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。

　　12、裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。

　　13、观察：第一天可以闻见酒香了。

　　14、观察：第二天能看见较明显的发酵了。

　　15、观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

　　江米奶豆腐

　　材料：江米甜酒2-3汤勺，纯奶220g，水适量

　　做法：

　　1、江米甜酒与少量的水放入锅中煮熟；

　　2、待江米甜酒沸腾后，将牛奶倒入锅中搅拌；

　　3、待有像豆腐状即可。

　　小诀窍：

　　出现豆腐状的物体时，下面会有一些清水，可放入一些麦片，既好吃又不浪费。

　　上面的这些内容就是使用江米做成的一些风味的吃食，除了这些，江米还可以做成很多美味的食物，江米有很好的养胃的功效，对胃不好的人来说多吃江米是有好处的，同时江米也有美容养颜的效果，爱美的女性们赶紧行动起来吧。