小麦和大米哪个营养价值高

　　小麦和大米的营养价值都比较高，无法判断哪一种营养价值较高，适当吃点对身体都有好处。小麦和大米是人们比较经常食用的主食，它的营养成分非常丰富。因为北方和南方的饮食习惯不同，所以主食的选择也不一样，可以根据个人习惯选择适合自己的主食。

　　小麦中淀粉、蛋白质、粗纤维含量较多，同时还含有钙、铁、硫胺素等营养物质，能给身体补充所需的能量。大米含较多的碳水化合物、蛋白质，而且富含维生素B和矿物质元素。两者的营养成分大致相同，很难比较哪一种营养价值更高。

　　小麦由于淀粉含量较高，常做成馒头、面包等面食，北方人大多喜欢吃面食。大米可用作蒸米饭、熬大米粥，南方人最爱吃。