双层果酱蛋糕的做法

　　要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下双层果酱蛋糕的做法。

　　1、蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发

　　2.121将低筋面粉筛入蛋黄中

　　3.212依次加入牛奶和色拉油拌匀

　　4.1用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了

　　5.2用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用

　　6、取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀

　　7、再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀

　　8、拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色

　　9、将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡

　　10、烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸

　　11、黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油

　　12、凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片

　　13、取一蛋糕片在表面抹上果酱

　　14、再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉

　　15、用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可

　　双层果酱蛋糕看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。