花甲火锅的做法

　　花甲火锅本质上就属于一种海鲜火锅，它的主要的食材就是花甲，除此以外，也可以选择一些自己喜欢吃的新鲜的蔬菜，和其他的一些食材，花家火锅做起来是比较简单的，最大的特点就是味道特别的鲜美，营养价值也是非常不错的，下面我们就来看一下画家火锅的做法。

　　花甲火锅的做法

　　配料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个（要够辣的），蒜头数片。

　　1、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中，猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开，将花甲捞起；（注意，一个步骤是最重要的，不同于其它的做法。传统的做法是直接放进油中炒。但如果那样炒容易把花甲肉炒得变小。）

　　2、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三四十秒；

　　3、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒；

　　4、倒入数滴酱油，盖锅；

　　5、大概三分钟左右，即可！

　　做法二

　　清水：烧一锅水加姜片，葱段，料酒，少量盐，糖等水开，倒入花甲，煮2至3分钟，花甲全打开了就可以了。

　　辣炒：起油锅下姜、蒜、辣椒、豆师爆香倒入花甲，番炒赞料酒，调味，下葱段也锅。

　　PS：一般人就直接倒花甲下锅炒说鲜甜，我就要先用滚水烫一下，捞出洗净沙再炒吃得放心。

　　做法三

　　材料

　　蛤蜊1斤葱1根姜3片米酒2大匙白萝卜随意红萝卜随意高丽菜随意莲藕随意番茄随意猪肉片1盒牛肉片1盒饺类丸类适量

　　做法

　　1、锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗净放入，小火煮滚

　　2、将煮熟后的蛤蜊全部挑出

　　3、放入红白萝卜、高丽菜、莲藕片，加满水烧滚，改小火炖20分钟

　　4、和火锅料一起端上桌，涮喜欢的肉类。

　　5、砂锅的好处在若不急着吃，锅子能保温一段时间，也算是微火烹煮。

　　6、番茄也可以这样吃︰画皮十字

　　7、入滚水烫过去皮，再整颗入锅慢炖。