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彩椒炒肉怎么做?方法原来这样简单!

  彩椒炒肉是一道很流行的家常菜,这道菜拥有色香味俱全的特点,看起来就很吸引人的味蕾,吃起来味道更是非常好,最关键对健康也有好处,比如吃辣椒可以促进消化,可以改善食欲等等,下面就来学习这道美食的做法。

  一、彩椒炒肉的做法

  材料

  主料:五花肉500g

  辅料:红椒,尖椒,青蒜,蒜,姜,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量

  做法

  1、五花肉洗净切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

  2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

  3、倒入切片的五花肉。

  4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

  5、翻炒均匀,加入青红椒。

  6、继续炒匀,加入剁椒。

  7、加入生抽、少许鸡精,翻炒均匀即可。

  二、彩椒炒肉丝

  材料

  瘦肉一块,油,盐,淀粉,姜,黄彩椒一个,生老抽,蚝油,红彩椒一个

  做法

  1、瘦肉切丝(感觉每次都不是丝,刀工在哪)加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。

  2、彩椒随意切成喜爱的形状,姜切丝。

  3、下油热锅,加入姜丝爆香,倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。

  4、继续下点油热锅,倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身,加入肉丝继续拌炒均匀,加一勺蚝油、一点盐调味,淀粉兑水勾芡即可。

  三、彩椒炒肉丝

  材料

  主料:彩椒、猪肉(瘦)

  辅料:姜、蒜、葱

  调料:香油、生抽、黑胡椒

  做法

  1、准备好原材料。

  2、彩椒切成丝。

  3、葱姜蒜切成末。

  4、瘦肉切成丝,肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀,然后加入适量香油和淀粉抓匀。

  5、锅烧热,加入适量油烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用

  6、锅里再次加入适量油,烧到八成热,放入葱姜蒜末,快速爆香。

  7、紧接着加入彩椒,大火快速爆炒,变色后加入适量盐和生抽,翻匀。

  8、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

  9、出锅啦!