多吃五谷杂粮，排毒养颜滋阴补肾

　　滋阴补肾黑米

　　稻米细长、光亮，表面是黑色或黑褐色，但胚乳仍然是白色，买的外层刮过后看看里面的颜色就可以区分了。

　　黑米的营养主要在皮层，因此，我们食用未经精加工的“糙米”，外面有韧性较强的种皮，不易煮烂，应提前浸泡，或用高压锅煮食。

　　营养素：黑米入肾经，具有滋阴补肾作用。另外，还能补益脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素具有较好的抗衰老作用。

　　燕麦：降血脂血糖

　　燕麦是一种古老的粮食作物，生长于海拔1000~2700米的高寒地区。

　　我们平时接触到的燕麦其实更多地是用燕麦原粒轧制而成的，与精加工的谷类相比，燕麦保留了麸皮，其营养成分更完整；食用也很方便：冲进沸水中炖一会儿，不过如果只需要几分钟，煮一下就会更好吃，而且还可以根据口味加入牛奶、水果丁。

　　营养素：降血脂、血糖；富含可溶纤维及不溶纤维，可大量吸收体内胆固醇，排出体外；此外，因其低卡路里含量低，可使体内胆固醇长时间排出。

　　小米：脾与胃

　　圆形颗粒饱满，有美丽的金色小粒。在中国古代，它甚至有不同寻常的地位：用来代国的“社稷”里面的“稷”，指的是小米、高粱等粮食。

　　营养素：小米有健脾和胃，有补益虚损，除热解毒的功效，还有一定的安神作用。其氨基酸组成不理想，不能作为主要食品，可与其它谷类搭配使用。

　　薏米：利尿美白

　　薏米是一种很特别的粮食作物。薏米通常不能作为主要食物使用，经常被用作煮粥或煲汤的原料；同时，它也是中草药队伍的重要成员，甚至可以外用——把薏米磨成的粉做面膜，能起到美白的作用。所以，在超级市场或中药店都能看到它的身影。

　　营养素：低脂肪、低热量，富含蛋白质和纤维素，易于消化吸收，健脾、补肺、清热、利尿、消水肿，有美白消斑的作用，是非常受女性喜爱的美容食品。不过薏米是很寒的，孕妇不应该吃。

　　红米：补血益肠

　　红色大米为原始稻种，采购时可选择原生态在高寒山区种植的品种，如江西井岗山红米、湖南的新晃侗藏红米等。此种米红而不艳，米粒细长，可煮粥、饭，也可磨成粉后加工制成面食食用，还可酿成红米酒，口感柔软，深受女性的喜爱。

　　营养素：红米中富含微量元素，特别是铁的含量非常丰富，所以有补血的作用。另外，它还具有健脾、补中、益肠胃的功效，提高机体的抗氧化能力。

　　黄豆：补铁治疗贫血

　　黄豆被认为是人们最熟悉的一种豆类。早饭吃豆浆、豆奶、午餐或晚桌上的豆腐等各种豆类等，这些都是用黄豆加工成的食品。

　　黄豆直接食用的做法也很多：加排骨或猪脚煮成老汤，是老少咸宜的家常菜；再加上雪菜和一些肉丝，炒着吃起来也很有味道（与其它干豆干相似，在烹调前要提前约8小时左右浸泡）；有些地方还把黄豆放在铁锅里炒香，当小吃吃起来香，吃起来香极了。

　　营养素：高蛋白，是素食者和不愿意多食动物性脂肪食客的首选食物。铁的含量也非常丰富，而且容易被人体吸收，儿童和缺铁性贫血的病人可以多吃。

　　荞麦：软化血管

　　荞麦是一种三角形的颗粒状作物，由硬壳包裹，通常是去壳后磨成面粉食用。如为荞麦颗粒，则可用于煮粥或米饭。荞麦煮熟后口感有些粗糙，而且有点滑腻，建议和其它杂粮一起煮粥吃比较合适。烹调前需浸泡较长时间，最好是过夜。

　　营养素：富含蛋白质和植物纤维，可防止便秘、降压、降脂、降糖；同时可软化血管，保护心脏血管。

　　玉米：利尿降糖

　　玉米作为一种粮食的“外来家庭”，最初起源于中美洲，是印地安人种植的主要粮食作物，约在17世纪传入中国。其吃法很多，最常见的就是水煮后直接吃。

　　做玉米的小窍门，加些盐，会让它变得清甜。玉米煮沸后也不能倒水，可当茶喝，或作底汤，加入如排骨等肉食煲汤。

　　营养素：含有较多的粗纤维，有助于肠胃蠕动，热量也很低，是减肥食谱中最好的选择之一，对预防高血压、冠心病有积极作用。另外，玉米还具有利尿和降血糖的作用，尤其适合糖尿病患者。