特色口水鸡的做法

　　除了猪肉，鸡肉就是我们常吃的了，鸡肉不想猪肉那样的腻，吃起来口感好，所以深受老人、孩子的喜爱，鸡肉我们都知道有很多种的做法。无论哪种做法做出来的鸡肉，都特别的好吃，今天我们来做特色口水鸡，特色口水鸡美味而且营养价值高，看到此菜色香味俱全会让人口水直流，所以叫做口水鸡，请看特色口水鸡的做法

　　材料：三黄鸡或者土鸡一只

　　调料：姜大葱蒜头花椒油辣椒盐料酒生抽芝麻油米醋白砂糖

　　做法：

　　1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制。酒，加盖用大火煮开口水鸡。

　　2、入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开

　　3、煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。

　　4、捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。

　　5、准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香。

　　6、碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。

　　7、将材料3中的所有调料混合均匀。

　　8、将放凉的鸡肉切块。

　　9、先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油，最后洒上白芝麻和香葱碎即可。

　　今天大家是不是又学会了一道全新的菜呢，平常大多数人都有点血压高什么的，医生会嘱咐大家少吃肉，不吃肉有些人还不适应呢，那就吃点鸡肉吧，鸡肉相比其他肉热量要低得多呢，而且鸡肉很容易就被人体吸收了，但是鸡肉老是那一种做法也会吃腻，那就试试特色口水鸡吧。