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冷面汤的做法

  冷面是朝鲜族的传统食品,冷面汤作为冷面的三大要素之一,其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。朝鲜冷面汤的主要食材有矿泉水、辣椒面、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。

  冷面汤因其价廉,食用迅速目前很流行。想自制美味冷面,就是各种配料的比例。配料最好是常见的,炎炎夏日吃一碗冷面,感觉一定会特别清凉,还等什么呢,快来学习冷面汤的做法吧。

  冷面汤的做法

  冷面汤配料:

  清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

  做法:

  1、首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;

  2、倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

  3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;

  4、加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;

  5、搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;

  6、冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

  要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美。注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃,超级棒,顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味。