猫肉的做法

　　猫是一种我们生活之中常见的一种家禽，猫不仅可以作为宠物来养，还可以作为食物上桌，我们可能有的朋友觉得把猫作为食物太残忍了，但是，猫肉是一种很有营养的食物，那么，猫肉有什么好的做法呢？我们下面一起来看一下猫肉的几种常见做法，大家可以学习一下，需要之时就可以用上。

　　猫肉有利于我们一些风湿病患者食用，它能帮助我们风湿病患者的治疗，我们在生活之中，各位朋友可以适当食用一些的猫肉，不仅美味可口，还可以调理我们的身体，具体的猫肉做法有以下这些。

　　之一

　　冬笋炆猫肉

　　用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-。5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。

　　将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉

　　之二

　　菊花龙虎凤

　　主料三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。

　　调料大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，700克。

　　作法

　　（1）将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。

　　（2）将蛇壳放入汤煲里（水开后下料）煲熟，取出后拆肉。

　　（3）猫肉另煲，拆肉方法大致相同。

　　（4）将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。

　　（5）用开水除去姜丝的辣味后，同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲，用中火煲开后，加入香油，用湿马蹄粉勾薄芡，最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。

　　之三

　　张失白切猫肉

　　取全猫一只，去皮，去内脏。放入锅中加少量清水，煮

　　待，肉渐松软，取出骨头（如有兴趣可做虎骨酒）。

　　换水，加生姜、大蒜，根据口味适量加入黄酒、酱油，继续煮，快煮干时间，加麻油。

　　冷却后放入冰箱，待食用时，取出，切成片状，沾调料即可。

　　调料：酱油有火烧开，加生姜，葱花，糖。

　　在看完上面的详细介绍之后，相信大家现在对于猫肉的做法应该都有了一定的了解，那些想要治疗风湿病的朋友不妨可以按照上面的烹饪方法试一试，或许可以在治疗之中还收获一道美味的佳肴，对于那些喜爱美食的朋友来说，这就更是不容错过的了，赶紧学习一下。