酱油腌黄瓜的做法大全有哪些

　　很多人在饮食方面会吃一些比较重口味的食物，这样的食物在腌制食物上表现得淋漓极致，但是想要吃重口味的食物腌制的话，不要盲目的腌制，很多腌制食物都是不健康的，如果这个时候腌制黄瓜的话，那么就不用担心了，因为黄瓜是一种维生素含量很高的食物，吃了对人们的身体不会以后伤害，那么下面我们来看看这个酱油腌黄瓜的做法。

　　做法一

　　腌黄瓜是一款美容、减肥、风味独特的菜式。腌黄瓜的做法有很多种。下面，我们来看看腌黄瓜的做法大全。

　　腌黄瓜的原料：黄瓜（三斤）；

　　腌黄瓜的配料：胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）；

　　方法1。将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；

　　2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；

　　我们首先应该选择新鲜的黄瓜，洗干净之后应该铺平在撒一些盐，这样能够很好的让黄瓜吸收这些盐分，当吸收完毕之后我们应该用盐水来填满我们的腌制器具，保证能够将黄瓜密封。

　　做法二

　　制作材料

　　主料：黄瓜500克

　　调料：盐125克

　　制作流程

　　1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

　　2、用清水洗净，晾干水分；

　　3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

　　4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；

　　5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

　　6、如上法腌制，1个月左右便成；

　　7、食用时取出改刀调入麻油；

　　8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

　　9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；

　　10、这种腌法尤其适用人口少的家庭。

　　做法三

　　加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制15天即成。

　　主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

　　调料：A。盐一勺

　　B。白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒

　　腌黄瓜

　　四个（掰成小段）

　　制作方法

　　1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

　　以上的各种各样腌制黄瓜做法就这样展现在人们的面前，如果自己看会了，那么就可以马上尝试来做做看，如果自己会做了，就不用到超市购买了，自己做的腌制菜还比较健康，黄瓜也是一种绿色蔬菜，如果自己制作的话，那么在选择的时候选择绿色调料品对自己的身体更健康无害了。