油炸糍粑的做法

　　糯米是不少人都非常喜欢吃的一种食物，因为软软糯糯黏黏的，有非常独特的口感，糯米做成的食物，最让人难忘的就是糍粑，尤其是油炸糍粑，是很多人的最爱，虽然不少人一直都非常喜欢吃糍粑，但是对于油炸糍粑的做法，大家都还是不了解，下面我们一起来学习一下。

　　油炸糍粑是糍粑的一种吃法，让不少人都吃了还想吃，现在的食品安全不让人放心，所以我们可以试着在家自己做油炸糍粑，只要您掌握了油炸糍粑的做法，其实是很简单的。

　　油炸糍粑

　　主料：糯米200g辅料：白糖适量、油适量

　　步骤

　　1、糯米洗好，用温水浸泡一夜。

　　2、倒掉水，将糯米放到碗里。

　　3、上锅蒸熟。

　　4、蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。

　　5、放到容器中，放到冰箱里冷藏。

　　6、将冻好的糍粑从容器中取出来。

　　7、切成片。

　　8、锅中放入油。

　　9、油热，放入糍粑炸成金黄色即可。

　　小贴士

　　1、糍粑在冰箱中变硬，才好从容器中拿出来。

　　油炸甜糍粑

　　材料：干糍粑

　　步骤/方法

　　干糍粑片六块（超市有售）

　　改刀切成大小均等的小方块（平均一大块改三小块）

　　倒半锅油，大火烧热

　　油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡

　　炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了。

　　从上面的内容中，相信大家都已经了解了油炸糍粑的做法是什么，对于好吃的油炸糍粑，相信只要您掌握了一定的技巧，您也是可以做出来的，但是需要注意的是，糍粑虽然好吃，但是却不容易消化，所以大家可不要因为糍粑好吃而贪嘴哦。