好吃的腌黄瓜配方是什么？

　　黄瓜是一种非常好吃的蔬菜，因为大部分情况下，我们买回来黄瓜之后，直接都是用水冲洗就吃的。黄瓜的营养价值非常高，不仅含有很多营养，同时还能够帮助人们的身体排出火气。对于爱美的女性来说，贴一些黄瓜片更是可以让肌肤变得更加嫩白。那么，好吃的腌黄瓜配方是什么？

　　腌黄瓜和蒜茄子一样都是我们小时候经常吃的小咸菜，虽说腌菜吃了不健康，但是偶尔吃吃也没问题的。前几天上网无意中看见这个腌黄瓜的菜谱，于是就勾起馋虫，想吃就赶紧行动，早市买了黄瓜赶紧腌起来，这不腌好了早晨喝粥那是相当不错，鲜爽可口、辣味适中，很是开胃呢。

　　用料

　　黄瓜1000克盐75克尖椒120克大蒜100克姜15克白糖35克白酒30克鸡精8克生抽85克老抽25克白胡椒粉3克花椒适量

　　做法步骤

　　1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。

　　2、腌制的黄瓜沥水晾干，我晾了7~8个小时，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。

　　3、尖椒清洗后切小块沥干水（我用的杭椒和一点点红色麻椒）。

　　4、大蒜和姜去皮切小块。

　　5、白酒、白糖、鸡精称量好。

　　6、生抽、老抽称量好后混合到一起。

　　7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。

　　8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。

　　9、倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。

　　10、装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。