花蛤的烧法是什么

　　作为一个爱好美食的女孩子，或者是餐饮行业的从业者，一定要知道花蛤的烧法，花蛤是一道非常棒的菜，但是要求烧花蛤的技术比较高，如果技术不够的话，烧出来的花蛤非常难吃，怎么做才能烧出健康美味的花蛤呢？看看下面最为正宗的烧花蛤技巧吧，学会这些技巧后，你也可以在家自己烧花蛤。

　　材料：花蛤500克，青红辣椒各一根，红葱头1个，姜适量。

　　调料：料酒、酱油、糖各适量。

　　小炒花蛤的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、花蛤放在淡盐水中泡浸30分钟左右，尽量使花蛤吐出泥沙，取出，清洗干净后沥干水分备用。

　　3、把调料中所有材料放进碗中，加入小许清水，搅拌均匀备用。

　　4、青红辣椒、红葱头、姜（去皮）洗干净，切成片或丝。

　　5、热锅下油，油烧至6成热时加入切好的辣椒、红葱头和姜丝。

　　6、中小火爆香后，加入沥干水分的花蛤，调大火。

　　7、快手翻炒，炒至水分完全蒸发，花蛤有点转色时，加入小许料酒。

　　8、快速翻炒均匀，加入调好的料汁。

　　9、炒至料汁浓稠，花蛤完全熟透即可上桌。

　　很鲜，很下饭。

　　美味小贴士

　　1、花蛤是海产品，本身带有咸味，再加上调料中的酱油，一般都够味了，口味重的亲可试味后再适当加点盐。

　　2、洗干净的花蛤要尽量滤干水分后再炒。

　　3、翻炒花蛤时，火力一定要大，这样炒出来的花蛤才惹味。

　　4、喜欢吃辣的亲，还可以加点辣椒酱一起炒。

　　花蛤的烧法你了解了吗？花蛤是一种海产品，本身就富含了大量人体所需的营养物质，如果可以经常吃花蛤的话，对于人体的健康是有帮助的，不过需要提醒大家，对于海鲜产品容易过敏的人群，还是要慎用花蛤，如果出现了过敏的话，就要停止食用花蛤了。