什锦菜的用量

　　今天要说的什锦才的用量，首先大家要知道这个什锦菜是什么东西。什锦菜在很多地方又被人称为是十样菜，什锦菜在南京是一道很出名的素材。如果是比较专业的人，这个什锦菜是用十多种的菜做出来的。什锦菜在很多菜式中都可以使用到的，具体什锦菜的用量是要根据你做的是什么菜式。

　　什锦菜做出来的一些菜式是很美味的，因为什锦菜里面是由很多种菜做成的，集合多种味道做成的。所以融合到菜式里面的，可以让菜肴更加的美味。下面有两道比较普通的菜式。

　　虾仁瑶柱什锦菜

　　虾仁100克，瑶柱50克，什锦菜（青豆、玉米粒、红萝卜丁）

　　做法

　　1、虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开中火。

　　3、锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒，加入什锦菜继续翻炒。

　　4、加入适量的黄酒继续翻炒，虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可。

　　炒什锦菜

　　材料

　　已处理好的肉片50克，茭白片50克，腌榨菜片50克，黄秋葵片6根，适量的葱花。

　　做法

　　1、锅内倒入适量的食油开中火。

　　2、锅热放肉片翻炒，肉片变白后加入腌榨菜片、茭白片继续炒。

　　3、加入适量的黄酒、水焖煮，水开加入黄秋葵片继续煮，菜熟加入葱花、味精拌匀即可。

　　以上就是想大家介绍了关于什锦菜的用量，相信大家看完之后对这个什锦菜的认识会比较多。其实什锦菜在我们的生活中也是很容易购买的，如果可以在菜肴中加上这个什锦菜的话，可以让菜肴更加的美味，这样可以让你的味觉享受更好。