​烙饼配什么菜好吃

　　烙饼是用面粉和鸡蛋为原料做成的面食，属于中国很多地区的传统食物。烙饼可以直接吃，但搭配上其他的菜品来食用的话，味道更佳。烙饼不是很难做，不少人在配菜上很头痛。跟烙饼搭配的菜品还是挺多的，烙饼配什么菜好吃？这个需要根据自己的口味进行选择，下面来介绍一些常见的做法。

　　炒合菜

　　材料：

　　韭菜鸡蛋胡萝卜豆芽盐酱油葱蒜

　　做法：

　　1、韭菜洗净切段。

　　2、鸡蛋在平底锅里摊好，切成丝。

　　3、锅内放少许油，加入葱末蒜末爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒。

　　5、放入韭菜还有鸡蛋丝翻炒均匀。

　　酸菜粉

　　材料：

　　酸菜里脊肉粉丝葱盐糖料酒酱油

　　做法：

　　1、酸菜切丝，在冷水中淘洗后挤净水分。

　　2、粉丝在冷水中泡软。里脊肉切丝。

　　3、热锅热油，爆香葱花。

　　4、下肉丝，加料酒、少许盐和酱油，将肉丝炒到七八成熟。

　　5、加入酸菜，剩余的盐、酱油、糖翻炒片刻。

　　6、酸菜翻炒到八成熟。将粉丝从水中捞出，放在酸菜上翻炒均匀。

　　酸辣土豆丝

　　材料：

　　土豆辣椒酱油白糖花椒粉香醋盐葱蒜

　　做法：

　　1、调料汁：蒜片放碗里，加2勺酱油、1勺白糖、一勺醋、半勺花椒粉、适量盐调匀。

　　2、土豆去皮洗净切细丝，浸泡2分钟去除淀粉，控干水份。

　　3、辣椒切圈，香葱切寸段。

　　4、锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

　　5、倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

　　6、把提前调好的料汁倒进去炒匀。

　　7、最后下葱段，翻炒片刻即可出锅。

　　酱牛肉

　　材料：

　　牛腱子姜蒜大料料酒甜面酱味达美冰糖老抽酱油十三香盐

　　做法：

　　1、牛键子洗净切成大块，表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、酱油、十三香混合其中。

　　2、将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味。

　　3、盖上保鲜膜冷藏腌制7—8小时。

　　4、高压锅中加入冷水，把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫。

　　5、选择炖肉键即可。煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会。