紫薯发糕怎么做？

　　紫薯发糕，大家在生活当中是否有关注和了解夸大的烹煮方法呢，实际上美味的紫薯发糕制作方法也是比较简单而方便的，下文就来认识一下，美味的紫薯发糕所需的各种材料以及制作步骤。

　　做法一

　　所属分类：老少皆宜面点

　　食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄干20克配料：打粉3克，酵母3克

　　紫薯发糕的做法：

　　1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。

　　2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。

　　3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。

　　4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。

　　做法二、

　　材料：

　　紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克

　　1、准备材料。

　　2、紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。

　　3、加白糖拌匀。

　　4、用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。

　　5、加入面粉。

　　6、搅拌均匀。

　　7、放在温暖处发酵至三倍大。

　　8、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。

　　小贴士：

　　同样也可以用红薯来制作这款发糕。

　　发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。